Rennes – Le chef Rennais Gabriel Moreau bientôt dans une émission de cuisine sur M6



Les spécialités culinaires Bretonnes seront bientôt mises à l’honneur sur M6. A delegation will accompany the chef of the Rennais restaurant at 2 rue des Dames, Gabriel Moreau, to defend the colors of the Ille-et-Vilaine in the program “le Combat des régions” broadcast on the 1st.

Le chef Rennais Gabriel Moraux participates in the show “le Combat des régions” diffusée sur M6 du 1er au 5 août. (STUDIO 89)

Gabriel Moreau: a 100% Rennais chef

Après avoir fait une école hôtelière à côté de Rennes, Gabriel a voulu continued son apprentissage culinaire and former aux desserts de restaurant. Œuvrant pendant 4 years en tant que pâtissier de grands restaurant, il a finale décidé de se lancer comme chef propriétaire.

At the age of 23, Gabriel Moreau partnered with his brother to open his restaurant in the heart of Rennes. Seul en cuisine, il maîtrise tous les Secrets d’une Jolie cuisine de bistrot locale. Après avoir already participated 3 times in the Rennes cuisine contest, he discovered a challenging soul.

“Le Combat des Régions” ou l’affrontement des terroirs locales

M6 has decided to honor the local terroirs in its new culinary show. 56 chefs, qui défendent leur locale cuisine et leurs grands classiques culinaires régionaux, vont s’affronter derrière les fourneaux pour montrer que leurs “petits ou grands plats” sont les meilleurs de France. In this competition, the chefs will be supported by the delegations of their department or region. Chauvinisme va cotoyer la bonne humeur et le talent lors des degustations.

To determine which regional cuisine is the best, 3 experts amoureux du terroir: Norbert Tarayre, Gilles Goujon and Aurélie Chaigneau will judge the chefs, but also the delegations that form the popular jury

Regional agencies

Pour défendre leurs spécialités culinaires régionales, severale delegations topics de toute la France s’affronteront sous la subordination de leurs chefs. Each delegation is composed of 3 local figures. Leur role:

– Lorsque leur chef est en lice : les délegations will have to support leur chef

– Lorsque leur chef ne concourt pas : les délegations will have to judge les autres délegations en lice. Elles deviennent alors “jury populaire”.

Une compétition bienveillante quoique chauvine

Trois épreuves vont permettre de départager les different compétiteurs :

La mise en bouche

Les delegations (sans leur chef) entrent en scène. À tour de rôle, they will have to satisfy the jury of experts and the popular jury of other regions. Pour cela, elles présenteront une “vitrine” avec les jewelaux de leur région. À elles d’être créatives pour convince que c’est dans leur région qu’on mange le mieux : dégustation de produits, regional costumes, ustensiles originalaux, chants, danses ou encore cri de guerre, les pasmagitations d’eronquel convince le jury d experts.

L’épreuve tradition

The two chefs will have to present a traditional dish from their terroir according to a theme: an entrée, a dish or a dessert. Quelques examples de thématiques: plat en sauce, plat à base de poulet, traditional tarte, soupe de poissons…

Create L’épreuve

The two chefs will have to present a creation on a theme en faisant honneur à la région. Pour cela, they will have to appeal to their know-how and to their creativity in putting forward the products of their region. Pour cette épreuve redoutable, Ils disposeront de 1 h 30. Quelques exemples de thématiques : pate, burger, television set, cheesecake… À chaque fin d’épreuves, jury d’experts et jury populailléssur points. At the end of the day, the chef obtaining the most points will continue this competition.

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