la recette de l’authentique poulet korma

Envie de vous essayer à la cuisine indienne ? La recette du poulet korma est parfaite pour s’initier. Poulet biryani, samoussas, butter chicken… Les spécialités indiennes n’ont pas fini de nous régaler, et ce n’est pas le poulet korma qui fera nous dire le contraire. Ce plat, qui consiste en une viande mijotée dans une sauce cremeuse et épicée n’a pas son pareil pour nous faire voyager en seulement quelques bouchées.Comment faire un poulet korma? Le poulet The essential step for a savory korma is to marinate the poulet au préalé. Dans la recette, ce dernier est ainsi melange à des épices, pour le perfumer, et à du yogurt. Non seulement le produit laitier aide à diffuse les saveurs, mais en plus, il permet d’attendrir la viande et de la rendre plus moelleuse. En revanche, pas besoin de vous y prendre la evelle, cela risquerait de trop alterérer la texture du poulet. Mettez-le à mariner around 1 hour before cooking, or at least 30 minutes, ce sera largely suffisant.La sauce korma Si la sauce korma peut se trouver en bocaux dans n’importe quel supermarket, la recipe est solemente simple qu’il vaut mieux la faire soi-même. Based on coconut milk, the sauce is perfumed with garam masala, a typically Indian spice mix, including cumin and coriander. Du concentré de tomate est également ajoute pour rehausser la sauce et lui apporter un peu d’acidité.En revanche, faites bien câtre à ne jamais la faire boilill. Cela risquerait de faire cailler le yaourt servant à la marinade, et ex grumeaux.La recette du poulet korma Preparation : 15 mnCuisson : 35 mnPour 4 personnesPour la marinade : 4 escalopes de scalopes de poulet (1 yas poulet 1) ‘ail 1 cuil . à soupe de gingembre frais râpé 1 cuil. à café de garam masala ½ cuil. à café de coriander moulue 1 pincée de piment de Cayenne 1 gousse d’ail 1 onion 1 cuil. à soupe d’huile 20 g de beurre 1/2 cuil. à café de garam masala 1/2 cuil. à café de curcuma en poudre ½ cuil. à café de coriandre moulue 15 cl de poulet bouillon 30 g de concentré de tomato 25 cl de lait de coco sel quelques feuilles de coriandre 1 poignée noix de cashew concassées 1 citron vert Cut les pouxet morceauxets de un grand congélation. Mix the yogurt and all the marinade spices. Versez dans le sac congélation, et firmez. Malaxez pour répartir la marinade, puis placez pour 1 h au refrigerator. Émincez l’onignon et l’ail. Faites chauffer l’oil et le beurre dans une sauteuse. Add onion and minced garlic, garam masala, curcuma and coriander, leave to return for 10 minutes. Braise the chicken pieces for 5 minutes, before adding the marinade and the bouillon. Simmer for 10 minutes, then add tomato concentrate and coconut milk. Salez, baissez le feu et laissez mijoter 5 mn. Parsemez de noix de cajou et de coriander. Servez avec du riz, des naans au fromage et un quartier de citron vert. Quelques variantes du poulet korma Although the most popular version of this specialty is chicken, it is tout à fait possible to decline. Par exemple, en le remplaçant par de l’agneau ou des boulettes. Les produits de la mer, aussi, se prêtent à la recipe. Quant aux végétariens·nes, on ne peut que vous conseiller de realizes le navratan korma aux 9 légumes, ou un korma de tofu. Tout de suite: retrouvez 9 recettes de korma qui vous feront voyager en une bouchée.

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