A healthy version of Chinese cuisine created by researchers to reduce blood pressure

La cuisine chinoise aurait des atouts contre l’hypertension atérielle, à condition qu elle soit légmentre modifiede, autrement dit réduite en sel

Dans une nouvelle étude, publiée le 11 juillet 2022 dans la revue Traffic (Source 1), appearing from the American Heart Association, des chercheurs chinois ont mis au point une cuisine chinoise à faible teneur en sodium, et l’ont fait tester à des adultes souffrant d’hypertension. Ils ont alors observéte une chute significant des niveau de tension artérielle.

Par rapport à la régime nutritionalnelle du régime chinois habituel en Chine urbaine, notre régime sain pour le cœur [à base de] cuisine chinoise traditionalelle était reduced by half in sodium, passing from 6 000 mg per day to 3 000 mg per day, reduced in fats and doubled in dietary fibers. Il [contenait également plus de] proteins, [de] carbohydrates et [de] potassium”, detailed the premier author of the study, Yanfang Wang, nutritionist and professor at the Institute of Clinical Research at the University of Beijing (China), in a press release (Source 2).

The study included 265 adults with an average age of 56 years and a systolic blood pressure equal to or greater than 130 mmHg. 52% were women, and près de la moitie prenaient au moins un medicament contre l’hypertension. Durant 28 magazines, 135 participants ont consommé de la nourriture traditionalelle chinoise modifiée dans le respect de leurs habitudes culinaires régionales, tandis que 130 ont suivi leur régime habituel, plutôt riche en sel. Arterial tension was measured before and after the culinary experience, and once a week during the study.

  • les participants qui ont suivi le régime chinois modifié avaient une pression artérielle plus bassewith an average of 10 mmHg systolic arterial pressure and an average of 3.8 mmHg diastolic arterial pressure, compared to the group that kept the same diet.
  • dans le groupe soumis au régime alimentaire modifié, l’apport calorique sourcent des glucides (8 %) and proteins (4 %) augmente et des lipides a minué (11 %). Supplementation of fiber (14 grams), potassium (1 573 mg), magnesium (194 mg) and calcium (413 mg) augmente, tandis que cellular sodium a diminué (2 836 mg). L’apport en nutriments du groupe soumis au régime habituel est resté presque inchangé du début à la fin de l’étude?
  • le additional cost du régime alimentaire chinois sain pour le cœur était d’environ 4 renminbi chinois (equivalent to 0.59 euros) plus the amount of the day, par personne, en moyenne, par rapport au régime alimentaire local habituel. Ce qui a été considérable comme faible et generally adsorbable par les participants?
  • l’effet hypotenseur était stable chez les participants du groupe soumis à une cuisine traditionalelle chinoise modifiede.

Sources of sodium, plus potassium and fiber

According to the researchers, the antihypertensive effect of this revised and corrected Chinese regime would be significant and compatible with the prize of medicines for hypertension. S’ils se maintinenn dans le temps, les effets ainsi obtenient pareuint de 20% la frequence des bodies cardiovasculaires, de 28% la frequence de l’insuffisance cardiaque, et de 13% le risquesèduessded.

Health professionals should recommend a heart-healthy diet with low sodium content and high potassium content, fibres, vegetables and fruits as the first treatment for patients”, I appreciate Yangfeng Wu, le chercheur qui a dirigé l’étude. “Parce que la Culture alimentaire et les méthodes de cuisson traditionalelles chinoises sont souvent utilisate partout où vivent les Chinois, je pense qu un régime chinois sain pour le cœur et les principes que nous emailinséurti d’origine chinoise”, at-il added

Que l’on soit d’origine chinoise ou simple amateur de nourriture chinoise, on aurait donc tout intérêt à lever le pied sur le sel lors de la confection de ce type de cuisine, pourquoi pas en commencing par utiliser un sel réduit en sodium and enrichment and potassium, et à relever les plats avec des épices rather than de resaler à table.

Leave a Comment